山茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”。

传说，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋遍体是伤。老农用茶油帮他涂上。没过几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油 。

由于茶油的优质，国家大力发展。我国油茶生产能力显著提升，各油茶产区、各部门对油茶产业发展高度重视，大力推广优良品种、扩大种植面积、改造中低产林。目前，全国油茶种植面积已超过6700万亩，处于产前期和盛产期的面积分别达到2545万亩、4132万亩。

全国各油茶产区陆续开始采摘收获。据各地反映，今年油茶挂果情况普遍好于往年，产量大幅提高。全国经济林（油茶）咨询专家、中南林业科技大学教授谭晓风预测，今年全国茶油产量有望突破100万吨，比2020年增长40%左右。

今年各地反映，部分油茶产区的良种测产数据创历史新高。其中，安徽省潜山市黄铺镇古墩村经汇油茶专业合作社基地内的标准地测产结果为亩产鲜果1260.3公斤，折合产油78.8公斤，刷新了安徽省油茶丰产林单产最高水平。湖南省浏阳市林业局对聚康油茶专业合作社基地组织了测产，随机抽取的21株油茶树油茶鲜果产量达368.6公斤，折合亩产1474.2公斤，相当于亩产茶油92.1公斤。广西壮族自治区林业局组织专家赴贵港市港北区、南宁市横州市油茶样地进行了现场测产，结果为：贵港市港北区样地亩产鲜果649.7公斤，测算亩产茶油可达40.2公斤；南宁市横州市样地的香花油茶亩产鲜果1213.1公斤，测算亩产茶油可达121.3公斤，创下广西香花油茶历年测产数据新高。

随着各油茶产区升级良种逐步进入盛果期以及抚育管理技术的进一步提高，全国油茶未来仍有巨大增产空间。

油茶产业的大力发展离不开现代化食品机械制造公司的油茶加工设备辅助和支持。四川洁能干燥设备有限责任公司专注研发的油茶果自动化爆蒲分选烘干生产线，更好地解决油茶果加工生产去皮脱皮过程中破损率高，分选时壳籽分离不干净，烘干质量差等一系列问题。

四川洁能干燥油茶果自动化爆蒲分选烘干生产线作业过和工艺原理：将成熟青果经自卸车输入暂存库，电动铲车将青果间断性定量输入料仓，经自动输送系统均匀输入烘干机的上料系统，上料系统按设定好的工艺将青果连续均匀输入爆蒲系统，青果在烘干机内做S型运动，依次经过预热干燥、匀速干燥区、减速干燥区，自动翻动5次后，达到设定含水率，经出料系统自动输出机内，经输送机送如分离机，筛去大部分空壳后，输入精选机，通过精选机多次选别后，干净的光果经输送机送入料仓，经过适当均湿后，输送机按设定的速度和流量将光果输入复烘机，依次经过预热干燥、匀速干燥、减速干燥，含水率达标后输出机内，经冷却到常温后打包入库。破损率极低，壳籽分选更加干净，烘干速度快，保全茶油品质和出油率，更大限度提高加工的效益。